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本文目录
用料
藕一斤
干辣椒5个
小葱2根
姜2片
蒜2瓣
醋1勺
生抽2勺
盐适量
味精适量
做法步骤
步骤1藕切丝 ，干辣椒 、家常家常小葱切段 ，藕丝藕丝姜蒜切沫 。做法做法（藕丝记得用凉水过一遍 ，大全大全这样能保持脆感 ，不容易成一坨??）
步骤2锅热放油 ，油热下入干辣椒段煸香 ，下姜末蒜末爆香 ，放入藕丝炒制至微微变软加入葱段再继续煸炒 ，最后放入醋 、生抽 、盐、味精 ，煸炒几下即可装盘食用 。
主料 ：莲藕1节 、洋葱半个 。
辅料 ：清香米醋3勺 、白糖1勺 、盐适量、香油适量 、小香葱1颗、鸡精少许 、大蒜6粒、白芝麻适量 。
步骤 ：
1 、准备食材 。
2、莲藕去皮切薄片 。
3 、浸泡在清水中 。
4 、锅里加水，加一勺米醋防止莲藕变黑。
5 、水开后放藕片焯烫30秒钟 。
6 、蒜末 、盐、清香米醋 、鸡精 、香油 、白糖搅拌均匀。
7 、莲藕捞出来凉水过凉 ，控干水分 ，浇入碗汁 ，拌匀 。
8 、洋葱去皮切成莲花的形状 ，摆在盘子周围 。
9、中间放入调拌好的藕片，撒上小香葱 、白芝麻就好了 。
莲藕可以直接炒着吃，还可以烧汤的时候放在里面，还可以做成糯米莲藕 ，可以做藕夹子 ，莲藕可以生拌吃 ，莲藕可以做成藕粉吃 ，还可以做糖醋藕吃
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